大红袍冲泡方法介绍

发布于:2021-06-23 00:32:15

  泡茶是中国悠远茶文化历史的证明,是中国茶文化发展的拐点。从泡茶可以辨别茶叶的品质和口感,好的泡茶方法可以提升茶叶的口感和品质,不好的方法也能降低茶叶的口感和品质。越上层的茶叶越讲究茶叶的冲泡,像大红袍这样的茶叶中的极品,有一套特别的`冲泡方法。关于大红袍冲泡方法大家了解过多少呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是小编分享的,一起来看一下吧。

  大红袍冲泡方法

  大红袍是半发酵茶,泡大红袍茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,大红袍茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。泡大红袍茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。大红袍茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。

  那要如何品鉴大红袍呢?

  品鉴大红袍茶,可从香气、滋味、冲泡次数、外形、汤色等多个方面来进行,其中香气及滋味为重点。下面简单地介绍一下:

  香气:大红袍在焙火程度的不同,其香味也存在一定的差别,足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

  滋味:***甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。

  泡茶技巧

  泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等,大红袍的冲泡方法为:

  1、首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净,而且必须热透,经过几次用心的试验,这都很好完成。

  2、置茶,置茶时动作要快,尽可能地保持冲泡器的温度。

  3、洗茶,入水之后,就可以马*严床杷钩隼础

  4、冲泡,高冲显得非常重要。高冲时,最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。

  冲泡切记:

  1、投茶量约为茶器之二分一左右。

  2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后,将茶叶放入壶中,再冲入100℃之沸水,将茶叶冲洗一次。

  3、用100℃沸水高冲注入壶内,?泡5秒,然后注入茶杯享用。

  4、第二泡用100℃沸水,?泡8秒后享用。

  5、第三泡用100℃沸水,?泡15秒后享用。

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